Schwarze Perlen aus Seeländer Wäldern

Die Perlen


Wohlriechende und wohlschmeckende Delikatessen aus den Seeländer Wäldern sind unsere Leidenschaft. 

Wir finden vor allem Burgundertrüffel (Tuber uncinatum).  

Trüffelprodukte


Nicht alle Trüffel sind perfekt. Diese aber nicht zu verwenden wäre viel zu schade. Daher haben wir daraus diverse Köstlichkeiten hergestellt oder herstellen lassen. Alle Frassspuren und andere unerwünschte Stellen werden vor der Weiterverarbeitung entfernt. Was dann noch übrig bleibt, kommt wieder zurück in den Wald. 

Das Team


Seit dem Sommer 2011 lebt Baila, unsere Lagotto Romagnolo Hündin, bei uns. Schon seit dem Welpenalter sind Beat und sie auf der Suche nach Trüffel. Inzwischen sind sie ein eingespieltes Team. Sie beide bürgen für die Qualität der Trüffel und der daraus hergestellten Produkte.

 


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